潘家园食药所对校园食堂开展食品安全专项检查

日期:2019-09-17 来源:潘家园街道

    正值秋季开学季,为了加强辖区内中小学、幼儿园及周边食品安全监管,进一步落实学校食品安全主体责任,保障师生用餐安全,及时消除食品安全隐患,潘家园街道食药所自8月30日起对辖区内的10家幼儿园及中小学食堂进行食品安全专项检查。

    主要检查内容1、食堂是否建立健全食品安全管理制度和责任制度,是否明确每个岗位的食品安全责任和要求。2、食堂是否持有有效的食品经营许可证;是否按要求在用餐处明显位置悬挂或摆放;是否出现超范围经营或违规经营现象。3、食堂是否建立从业人员健康管理制度和健康档案,是否严格落实每日晨检等食品安全管理制度。4、食堂所用食品原材料是否来源于正规渠道;进货票据、供应商资质是否齐全。5、食堂的食品加工场所内外环境是否干净整洁。6、食堂内加工过程使用的容器、工用具和冷藏设施是否做到生熟分开,是否按要求进行食品留样并做好相关记录,是否做好陪餐记录。

    潘家园食药所将继续对校园周边食品单位进行监督检查,保障辖区内师生的食品安全,及时消除食品安全隐患,预防校园及周边食品安全事故的发生。